“咱家得有一年多没煮过肉了罢？阿母做份炙肉来，给你们解馋。”
    “我来烧火！”
    王利一听炙肉，肚子直叫唤，家里吃惯了豆粥，菘菜蔓菁葵菜……
    都是清水烩的，连荤油都舍不得放，这肉，王利都快忘了是何滋味了，馋得不行。
    “阿姊，这是在做什么？”
    季家，季凤在灶屋里头，手里把着火筯，刚烧火煮饭，站在灶旁问道。
    只见季胥将瘦肉剁成糜，调了咸淡，抹在豆腐皮上，一卷，再一段段的，切成两指宽大小，放入油釜中炸得金黄酥香，个个盛在盘中，似金灿灿的铃铛。
    她道：“干炸响铃，吹一吹，小心烫。”
    一面夹了给季凤尝。
    一语刚落，听外头在唤胥姊，她手头正在忙，季凤搁下火筯去开的灶屋门，季珠亦跟过来瞧。
    只见王利手捧一豁了口的盘盏，上头铺着肥瘦均匀的炙肉。
    一看就是釜里不加一滴水，干炙出来的，瘦的部分呈现出微焦的酱色，肥的部分则透着金色，铺在清脆的菘菜上，十分诱人。
    “阿母让我来给你们送炙肉。”
    王利咧嘴笑道，心里欢喜极了，往日总是季凤看不过去他犯馋，或是蒸饼角子、或是猪油饧的，匀给他解馋，如今他总算也能分些好吃的给她们了。
    “多谢想着，你等着，我将盘子腾给你。”
    季凤接了来道，捻了块自己吃，又举着喂给季胥一块，吃着外香里嫩，两人俱是点头赞好。
    季胥在里道：“你阿母手艺真好，我做了些干炸响铃，顺道带回去尝尝。”
    正好用那空盘子，拣了一盘，让王利带回去。
    王利不好意思道：“我是来送东西的，怎么还往回拿呢。”
    这干炸响铃，带回王家，王绵爱的不行，直接抓在手里就能吃，久没吃肉，腮帮子鼓得满满的，那个香的啊。
    “慢些。”曹氏笑道，将掉出来的肉沫拣回她碗里。
    “阿母，吃。”
    王绵举着个干炸响铃，到曹氏嘴边。
    曹氏吃了，满口的肉香豆香，说道：“这豆腐皮做的菜，竟这样好吃，难怪好卖。”
    王利连连点头，都在盛第三碗豆饭了。
    话说林家媳妇被呛了回来，肠子都悔青了，想到那串钱，分下来却没自己的份，心头便堵得慌，她左思右想，有了主意。
    当日，便从乡市买了方石磨回来，在灶屋鼓捣半日，豆乳是乡市便有卖的饮子，她是见过的，无非是注水磨豆子，煮浆，釜里浆液冷却下来时，会形成一层油膜。
    林家媳妇拍手称快，何必胥女教，她自个儿不也琢磨出来了，用竹枝挑了晾干，可不和她们那豆腐皮相差无几？
    隔天她就拿到乡市卖去了。
    第71章
    话说这乡市,邓、刘两家媳妇早已轮流在这卖豆腐皮，不过自是不能和县城那般，卖上三钱的价，卖个二钱,一日能卖上十块,两家平分这钱,到底也是收入；
    庄蕙娘便还是在盛昌里卖；
    曹氏便在其余各里走田叫卖，哪怕卖出三五块，多少能拣些钱,这是四家相商的，大头还是靠季胥在县里卖。
    不过县市里，亦出现了张家豆腐皮、李家豆腐皮……
    毕竟豆腐皮无需点豆腐,只需做豆腐的前道工序，不似豆腐，背地里怎么琢磨都不成形。
    这豆腐皮，只要煮过豆浆的,一见上头的油膜,都能琢磨出个大概，见季胥生意好，自是争相来卖。
    先前有季胥用试吃卖出了名声,他们连吆喝都省了,有的是偷偷卖的散户，有的则是有肆坐贾的商人,因无县廷登记的买卖资格,亦是偷着卖。
    隔壁那卖胶牙饧的老妪，便左右打量了市吏的身影，悄悄问买饧的人：
    “要豆腐皮不？我这的便宜,五个钱能买上两块。”
    “女娘，少点，算我两钱一块，我看别人家都能卖这个价，怎么你就不行？”
    因而季胥摊前不少讲价的，季胥摇头，再低就不划算了。
    况且她教的法子，按比例做出来的豆腐皮黄灿灿的，有韧劲，和那掺多了水，发硬发枯的豆腐皮不一样，值得上这个价。
    “不少我可走了。”
    “真不少？那我上别家买去。”
    一时有抬脚走了的，这日关肆门时，季胥的豆腐皮倒还剩了些。
    “这可如何是好？”邓家媳妇急着来寻季胥商量道。
    今日在乡市，自从林家媳妇也琢磨了来卖，她那豆腐皮再没卖出去过，
    “她卖一钱，比我便宜了一半，一听她吆喝，都跑了。”
    一见季胥亦未卖完，托手忧道：
    “胥女明日要减多少的量？”
    季胥道：“不减，还是八十块。”
    邓家媳妇惊道：“可你今日都没卖完，少些我们也是能接受的。别顾着我们生意，叫这些豆腐皮积在你手里了。”
    “一时又放不坏。”
    季胥扳了人坐在苇席上，捧了炒香豆和热水来招待，问道：
    “婶儿看旁人的豆腐皮，跟咱们的可一样？”
    邓家媳妇回忆一番，摇首道：
    “不一样，我看林家媳妇的，皱皱巴巴的，发白，不说味道，光卖相就不如我们的好。”
    “那婶儿大可放心，起码我这里，能保证每日跟你们的进量。”
    说完，便将明日进豆腐皮的钱，事先给足了数，也好叫人定心。
    “婶儿明早还按原样给我送来。”
    多日过去，胶牙饧老妪依旧问来人：“买些豆腐皮？”
    接连的摆手不要，
    “你这豆腐皮，煮出来不正宗，还是胥女家的吃着是那个味。”
    季胥这处的生意又好起来，连前些时日积压的豆腐皮都卖空了。
    “看来还是得货好！方能持久。”
    来家送豆腐皮的邓家媳妇听说了，笑道，她在乡市的生意也恢复如初了，心里的石头可算落地。
    近日春耕，农田灌上水，倒映田陌上负笼挑担的身影，这是冯大，因他家有牛犁地，比旁人家要快得多，这都可以开始插秧了，筐笼两头都是绿油油的稻秧苗。
    他们楚越这带，有的穷困的，连官府的耕牛都赁不起，还是用最原始的水耕火耨，或是人力拉犁、负笼荷臿，效率低得很。
    旁人见冯大筐笼里的绿秧苗，笑道：
    “还是你家好啊，那牛耕地多快，一天能犁好几亩地，难怪乡三老集会，都呼吁咱们用牛耕，别弄那水耕火耨，稻子长不好。”
    一旁锄地的小郎道：“谁不见牛耕地快，那咱也赁不起那耕牛哪，一到春耕，赁金就涨到大几十钱一日，本固里有几户人家出的起这份钱。”
    徐媪手挎饭箪来田间送朝食，将这话听去，心内舒畅，说道：
    “怎的不去胥女家夯院墙，她那不是给佣钱？多少能挣些回来，赁头耕牛回来也好。”
    小郎道：“如何没去，我两个兄都去了，一天给十五钱呢，比窑场工钱还高。”
    原是季胥家要夯院墙，外加搭两间柴棚，因近来春耕，各家自然没有多余的劳力来相帮。
    她出佣钱来雇，每日十钱，因白日在豆腐肆，没有工夫做晡时招待，又给加了五钱，添作一餐晡食的钱。
    如此一来，各家都争相腾出劳力来挣这份钱，季胥雇了二十来个人，一天就能将院墙和柴棚架好，倒不至于耽误他们春耕，还能挣些回来。
    小郎道：“春耕买粮种、赁耕牛哪样不费钱，林家婶子，你说是不？”
    林家媳妇卖豆腐皮的事黄了，一闻季胥雇人夯院子，立刻就使唤他家汉子和大男去了，占了两个名额，如今笑道：
    “可不是，要不是这地里要烧草埋灰，我都去。”
    听的徐媪变了脸，一句话也没有了，径自向自家田头去。
    只见林家媳妇又笑话起王麻子来，说：
    “你现在也是翻了身了，连牛都赁得起了，还记不记得你早两年，从早到晚的踏长镵，一脚踏下去翻一块土，一日下来不过整出屁大点地方。”
    这王麻子家，原也是本固里穷困潦倒的，如今跟胥女做了阵子豆腐皮，眼看日子就好过起来了，林家媳妇想起这事就得悔的咬碎一口牙。
    便撺掇道：“哎，我瞧胥女家薤菜种的好，你还偷不偷了？”
    说的周围一片田都哄笑起来，说：
    “王麻子爱吃胡瓜！那顿好打还记得不？”
    臊得王麻子根本不搭讪，甩着鞭子赶牛，曹氏听了这话，叹气的怨了王麻子一眼。
    话说季家，一日工夫，那院墙绕着屋后前院，夯了起来，将那两畦菜地也围在了后院。
    至于前院，东侧挨着院墙，起了柴棚，和东屋是顶角相接的，并不影响采光，顶上铺芦苇，西开一扇木栅门，对面是灶屋，中间是空地，十分宽敞，平日可以在这晒菜脯、晒被褥席子。
    季凤四周转了圈，满足道：
    “有了院墙，就不怕别家的鸡偷着来咱家菜地糟蹋了。”
    季珠亦是百般兴奋，跑来跑去，东瞧瞧西看看，向季凤道：
    “二姊，等有大太阳了，我要去牛脾山拣松球，把柴房堆满！”
    季凤笑道：“我们一起去，有柴房可不怕柴禾被雨淋湿了，拣再多回来也使得。”
    这各处停妥，该发雇钱了，这会子季胥尚未家来，季凤便照她交待的，去屋里拿出钱袋子来。
    院里的乡亲把杵扶锹，正笑容洋溢等着呢，见季凤小小年纪，数钱有模有样的，打趣道：