云初抹了一把头上冒出的汗，指着一处道：“半熟的粮食出锅后，铺洒在地面上，就是晒堂。”
    传统“老五甑”工艺酿造，其实发酵容器是窖池，砖窖或者泥窖，把窖池里的酒量分为四层来分别蒸五次，蒸五下四，一次蒸完，再加一批新粮，进窖池再发酵，反复发酵后，最上面一层粮酒扔掉。
    河北路大名府产陶重地，云初用陶缸做酿酒容器，定制五花八门的酒坛酒瓶，按照一斗、一角等设计不同容量的酒坛。
    为了区别于君子笑，十里香全部用黑陶坛，胚土加厚。
    燕驰一直双手抱胸靠着柱子看云初在那里忙活，嘴角上扬，两只大长腿交叠着，他甚至怀疑酿酒，是不是家里这个酒蒙子专门酿给她自己喝的。
    云初总有那么多奇怪的点子，他不多问，生怕打扰了她的兴致，只提供支持，让她开开心心的玩个痛快。
    酒香也怕巷子深，云初让人把酒楼名字改成了十里香，门口贴上对联：启瓮三家醉，开樽十里香。
    给雄州城里的小孩发饴糖，传唱歌谣，一传十、十传百，口口相传，喝酒就喝十里香，设宴款待必备佳酿。
    转眼中秋将至，酒坊门前排起了长队，河岸边停满了船，他们大多是来运酒的，运往大名府、汴京，甚至从白沟河运往辽国境内。
    酒坊每天三班倒，夜里灯火通明，一时间供不应求。燕驰派了好些禁军运酒，整日穿梭于各个商道、商船上。
    每斗十里香，六百文，扣掉每斗五十至八十文的各种粮食、酒工、酒坛、烧煤、运输费用，两斗粮食出一斗白酒原浆，再加入井水勾调。
    每斗十里香利润至少有四百文，百分之七十的利润。
    现代的酒水，广告营销占百分之二十、商税占百分之四十，如果没有这些支出，那么利润差不多也是百分之七十。
    青硕报过来的账册，燕驰拿给云初看，一个中秋，就卖出去十万斗，赚了四万多贯利润。
    辽国甚至预定十万斗，喝辛辣劲爽的白酒，配上羊肉，才带感。再喝其他酒，没滋没味。
    大名府、汴京的商贾，闻着酒味就来了，没有现成的十里香，那就预定，反正走水路也方便，两天到大名府，五天到汴京。
    燕驰派人去粮价长期低贱的河东路采购，既是山区又是边防区，但粮价出乎意料的便宜，按照粗粮细粮划分，每斗不过二十至五十文，哪怕加上运费，价格也比河北路便宜。
    坐在书房里的两口子，眼神一对，果然要想富，还得是酿酒。
    两人商量过后，护送酿酒师傅回汴京，清风楼同步酿造十里香，占领汴京市场。
    第99章 白笃耨
    趁着燕驰上午去衙门处理公务,欢儿的伤也养好了，云初带着舒阳和欢儿这对苦命鸳鸯前往庄子，刻意制造机会让他俩单独相处。
    进入庄子后,关上园门，两人在宅子门口的树荫下,单独说会悄悄话。
    云初自己进入牧场,用蜂蜜将六百匹母马和五十匹公马引进了空间,用林檎勾引梅花鹿和林麝,大多数选了母的和少数公的。
    然后把空间内大大小小的笼子拎出来，里面关着两百只海东青。
    走之前让舒阳拎着两只海东青到酒楼去展示，若是有辽人看中,把这两百只海东青全卖了。
    趁着无人时,把空间内储藏着的三千斤乳香挪到了书房内,她打听了一圈，边州对辽售价每斤售价十三贯。
    之前积攒的八千角君子笑用白瓷罐装,差点被贱卖了,白瓷比酒贵,辽人贵族喜欢瓷器。
    云初让人打听了白瓷罐的价格，最后给一角白瓷罐装的君子笑定价三贯五百文。
    这三样囤积的货物，全部安排进酒楼销售。
    随后安排小满带两个小厮过来驻守庄子，日常照顾马匹牛羊,喂养海东青。
    云初和欢儿刚出庄子，便遇到来找她的燕驰，一行人前往雄州榷场。
    掀开马车窗帘,便见城内军营不少，有的修整后改成了榷场招留商人客栈之用。
    一刻钟后，出了城门,到达郊区的榷场，川流不息的客商，满目的货物。
    大多为散商小商，大宗交易并不再这里进行。
    西边是榷署直接管理的的马场，饲养着各种马匹，每匹马都有编号，标明它们的产地、习性、耐性及抗病能力等。
    “三郎，这里，怎么只有几十匹马？”云初纳闷。
    燕驰挑眉：“这里的马并不是拿来交易的，只是做展示，为购马者提供一个参考，若是客商看中某种马匹，可以就地找榷场的牙人，牙人带他到辽方实地考察马群，洽谈购买事宜。”
    榷场东边看起来像是军营，数十排营舍，现在改成了各军、各路的
    商家会馆，各行行会的所在地。
    商家和陈列的商品，逐一摆开，咨询、洽谈的人拥挤的到处都是。
    典当银号、药铺、茶楼酒肆、日杂粮行，均离榷场不远。
    还有钱庄，承担资金拆借，不同钱币、不同实物兑换，以便利商家的业务开展和榷场交易。所有这些商户，都围着榷场服务。
    远远的看了一眼界河司，重兵把守，宋给辽的岁贡绢、币都在这里交割，然后辽方从白沟渡口向东走渤海运往辽境内。
    云初看着流动云集的商贾，一部分居住在榷场附近，雄州，哪里是什么人烟稀少的边州，妥妥的北方繁华都市啊。
    榷场东西南北四个门，均有士兵把守，有榷场局的官员查验公引文书，相当于入场券。
    弓箭手抓捕盗贼，稽查人员核查偷税、漏水、走私、违禁，书手监督货税和占地税，衙前负责看管榷场库房钱物、运送货物。
    小商团还要互相担保，十人一组，只能携带一半货物，另一半货物做抵押。
    官商不用担保，验完公引文书，直接进入。牙人居间检查，并抽取牙税。
    “走吧，我们到榷场里面去看看。”燕驰给云初带上帷帽，拉着她直接进了榷场。
    入门后，榷场局的税监正在与商贾核对货物和要交的税，发给一张完税文书，才允许商贾带着货物离开。
    税监看见燕驰过来，立马起身过来：“大人，卑职安排专人引导。”
    燕驰摆摆手：“不用，你忙你的。”
    眼前琳琅满目的摊位，胭脂、建茶、漆器、香药、瓷器甚至牲畜海鲜，地上跑的，天上飞的，海里游的，统统都有。
    各种服饰、肤色的人，说着不同的语言，带着牙人做翻译，叽里呱啦的。
    竟然还有官商在卖盐，雄州缺盐缺铁。
    对盐的统一收购价是每斤五文至七文，而售价却高达三十文至六十文，暴利行业，榷盐保证了财政收入。很多商人都是靠着贩盐起家。
    雄州距离沧州并不远，整个渤海湾，就是一个巨大的盐场，比如著名的长芦盐场。
    云初脑子里都是渤海湾盐场堆积成小山的盐，都是钱，丝毫没注意旁边一道视线在她脸上扫来扫去。
    燕驰拧眉，啧，这又打上贩盐的主意了，轻咳一声，才拉回某人两眼放光的思绪。
    云初好像鱼儿回到河里，新鲜好玩刺激，一路买过去，乳酪、乳饼、奶皮子、酸奶，吃肉必备的好搭档——韭花酱。
    吃的买完又买了些皮草，托人带回去给青木和燕家众人。
    燕驰跟在后面，任她买，青硕付钱，直到她要买一头活羊，才制止了她，这玩意让厨娘去采买就行了。
    看见感兴趣的摊子，她都上去跟摊主聊两句，默默记下这些物品大致的价格。
    北珠在这里果然价格比在汴京卖的便宜多了，不过瓷器倒是挺贵的，一套定窑白瓷竟然要十几贯。
    漆器也贵，一个漆器匣子，汴京售价五百文，这里竟然卖两贯。
    云初一路看过去，打定主意，在雄州只攒钱，不花钱，攒够五百万贯，回到汴京刻印书籍、购买瓷器。
    回家的路上，坐在马车内，闭着眼睛就在盘算。
    各种香药可以卖，尤其是稀少的白笃耨，汴京售价每两八十贯，这里竟然卖九五贯，含百分之十的税、运输费，想想也合理。苏合香、安息香、檀香、没药，每两五贯到十二贯不等。
    燕京城的辽人贵族逐步汉化，基本上汴京勋贵喜欢的，他们也喜欢。
    细思一遍后，决定开一家香药铺，主要卖黑胡椒、香药、药妆，相对来说，性价比高。
    每日上午趁着燕驰去衙门办公，她有半日时间采摘胡椒、刮树脂香，体力能够支撑。
    中午吃过饭后，可以好好午休一顿，下午研制新的香方，处理一些杂事。
    “你在想什么？”耳畔传来燕驰的声音。
    云初睁开眼睛，和燕驰对视，犹豫片刻后才说：“想在雄州城开一家香药铺。”
    “就一家铺子吗？之前不是说，还要开个香饮子铺子吗？”燕驰眯着眼睛看她，他这位娘子竟然主动缩减铺子，换做以前可不是这样的，恨不得再开十个铺子。